Pour fêter les anniversaires des élèves nés en septembre et octobre, les enfants ont choisi de confectionner le gâteau potiron-coco.

Quel mélange sublime !

Merci aux parents, mamies, papis pour ces délicieux potirons car ceux que nous avions semés, au printemps, sont encore trop petits...

Gâteau potiron-coco Anniversaires de septembre et octobre

Ingrédients :

300g de potiron (sucré de préférence : courge butternut, potimarron…) -

200ml de lait de coco bio (1/2 boîte de conserve de 400ml par ex) -

3 œufs -

80g à 100g de sucre -

200g de farine -

1 sachet de levure (ou poudre à lever) -

100g de noix de coco râpée (facultatif)

Ustensiles :

2 saladiers - moule à gâteau - fouet - fourchette - maryse - cuisson vapeur - four - économe (couteau éplucheur)

Recette :

1. Éplucher et couper le potiron ou courge en petits cubes.

2. Le faire cuire à la vapeur.

3. Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier, bien mélanger avec un fouet.

4. Ajouter le sucre, mélanger.

5. Ajouter la levure et la farine peu à peu, tout en fouettant la pâte.

6. Écraser le potiron bien cuit à la fourchette puis ajouter le lait de coco ; bien fouetter le mélange.

7. Ajouter ce mélange à la pâte dans le saladier

8. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse et ajouter la noix de coco râpée.

9. Huiler un moule à gâteau.

10. Verser la pâte dans le moule, à l’aide de la maryse.

11. Faire cuire au four, à 180°, pendant 40 minutes environ.